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5款懒人厨房的必备下饭菜,上班族首选!

时间:2018-04-27    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

【擂钵青椒茄子】

5款懒人厨房的必备下饭菜,上班族首选!

用料:紫皮茄子1根、青椒2只、蒜瓣2-3粒、柠檬片适量、干豆豉1勺、炒香芝麻、花椒油、盐、糖、酱油、蚝油、料酒;

做法

1.青椒洗净去蒂去籽切碎丁状,蒜瓣去皮切末,柠檬切丁状备用;干豆豉用料酒泡软备用;

2.将茄子洗净去除制熟,放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟;

3.将豆豉,以及切好的青椒、柠檬,蒜末放入擂钵中,加入调味料:盐、糖、酱油、蚝油,用擂棍捣出汁;

4.烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀,将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味,撒上炒香芝麻即可食用;

【洋葱炒肥牛】

5款懒人厨房的必备下饭菜,上班族首选!

用料:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉;

做法

1.洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

3.煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

4.炒锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;

5.洋葱半透明时放入肥牛;翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可;

【豆腐抱鸡蛋】

5款懒人厨房的必备下饭菜,上班族首选!

用料:内酯豆腐1盒、猪肉末150克、鸡蛋4只、耗油5克、生抽10克、盐1克、姜末少许、香葱少许、料酒2克、食用油2克;

做法

1.所有食材准备好。猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。

2.内酯豆腐打开,倒出来切块,放在深一点的盘子里(倒过来,四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞,豆腐是完整的)。

3.腌制好的肉末放豆腐两边。上面敲入四个鸡蛋,撒入盐。

4.蒸锅里放热水,盘子盖上保鲜膜,蒸15到20分钟,淋1勺生抽,撒一层香葱即可食用。

5.下饭菜一道,食欲大增。

小贴士:1. 盘子没有盖子的盖上保鲜膜。

2. 肉末选择半精半肥的五花肉,切的大一点味道最佳。

【金针菇粉丝蒸虾】

5款懒人厨房的必备下饭菜,上班族首选!

用料:虾仁适量、金针菇适量、绿豆粉丝适量、大蒜适量、红椒适量、葱适量、姜片适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量;

做法

1.准备材料;先用热水泡下粉丝;

2.虾仁加一点点盐和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥;

3.蒜、葱、红椒切成末;

4.粉丝沥下水剪成对半铺在盘底;

5.金针菇刀对半,沿着盘子围成圈;再铺上虾仁;

6.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火;

7.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油;撒上红椒末和葱末;

8.另一边起锅油烧热,下入蒜末烧成蒜油;

9.将烧好的蒜油淋上即可。

【韭菜炒鸡蛋】

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用料:韭菜克、鸡蛋个、盐适量;

做法

1.新鲜韭菜(市场买的买回来洗净后,放在清水里浸泡一两个小时可去除农药残留),我是回娘家老妈给割的。

2.择好洗净,切成3厘米左右长段。

3.鸡蛋打散,鸡蛋用量随喜,最少一个。

4.锅内倒油烧热,倒入蛋液,炒熟盛出备用。

5.用锅内余油炒韭菜。炒至韭菜变软。

6.倒入鸡蛋,调入适量盐炒匀即可,喜欢带汤的可以加点水。

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