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韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法别说我没告诉你

时间:2018-04-17    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

一、韭菜炒河虾

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许

做法:

1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈

2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用

3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就可以了

二、香煎韭菜

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:韭菜200g、蒜瓣3个、盐适量、生抽适量

做法:

1.韭菜去沙,洗净滤水。

2.用牙签把韭菜的头部串起来,用刀把尾部切整齐,蒜头切成蒜蓉

3.平底锅放油,把韭菜整齐的放进去煎,翻另一面再煎,放少量盐。韭菜很容易熟,几分钟后韭菜变软,拿出来装盘。

4.锅里再放少许油,爆香蒜蓉

5.韭菜淋上生抽,再把爆香的蒜蓉浇在上面即可。

三、韭菜粉丝

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:韭菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、葱、姜

做法:

1.将泡好的粉丝用开水煮软

2.韭菜切段,粉丝用剪刀剪几下

3.油热下葱、姜炝锅

4.韭菜、粉丝一起放入翻炒几下6.加入酱油、盐、鸡精即可

四、千张丝炒韭菜

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量

做法:

1.韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段

2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅

五、绿豆芽炒韭菜

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:绿豆芽150g、韭菜100g、油适量、盐适量、鲜酱油少许

做法:

1.绿豆芽洗净,韭菜洗净后切寸段

2.起油锅,开中大火

3.油热后下入绿豆芽翻炒片刻

4.倒入少许鲜酱油炒匀

5.放入韭菜和盐,快速翻炒后即可起锅

6.盛出即可享用

六、韭菜盒子

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:面粉300克、韭菜200克、猪肉200克、虾180克、皮皮虾50克、鸡蛋170克、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1/2茶匙、蚝油1/4茶匙、香油几滴、水适量

做法:

1.温水加入到面粉中,适当留一些,面粉的吸水性不同,根据面团情况适量增减

2.用刮板拌成雪花片之后再上手和面,面团和好后盖上盖子醒发,像约2-4小时效果比较好

3.选肥瘦37开的猪肉会比较香,先切后剁成馅

4.分次加水到肉馅中,每次都搅打到水被馅吸收,直到肉馅粘稠上劲,加入盐适量,料酒,色拉油,香油

5.鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟,斩成小碎块

6.韭菜择好后洗干净, 切成尽量小的韭菜碎

7.将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆

8.加入色拉油,蚝油,盐,先放油后放盐,不出水,适当搅拌均匀

9.醒好的面团搓成长条状,分割成30克每个

10.用手掌压成扁圆状

11.用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄,不需要中间太厚

12.把馅用筷子划分成大致等量的8份,取其中一份的四分之一,放到皮上

13.皮子对折,沿着圆边将上下皮捏到一起,然后用从下往上一折一捏,依次从头包到尾

14.电饼铛预热,加少许色拉油,放入盒子,盒子上面也刷一点油,盖好上盖,饼铛四周没有热气冒出来时,饼就好了

七、韭菜煎饼

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:韭菜一把、鸡蛋一个、火腿肠半个、虾皮一把、面粉三汤勺、糯米粉三汤勺

做法:

1.面粉和糯米粉搅拌均匀,加鸡蛋和水调成面糊,加盐。

2.韭菜和火腿肠切丁后和虾皮一起加入面糊中搅拌均匀。

3.热锅加油,中小火煎饼

4.底下那面成型后翻面,煎至两面金黄即可。

八、凉拌韭菜

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:韭菜、干辣椒、耗油、酱油、食盐、麻油

做法:

1.在锅内放入适量水,待水煮开。

2.然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中,注意韭菜放入锅中的方向。这样先把韭菜最硬的根部煮软。

3.慢慢的把整个韭菜放入锅中,大概感觉韭菜全部软了就可以了。

4.最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来,切成几小段,放入碗中,再放切好的干辣椒,喜欢吃辣的朋友可以多放些。耗油适量,酱油适量。

5.放好调料之后用筷子搅拌均匀,觉得搅拌的差不多了就可以了,最后放入碟中,淋上一圈麻油。这样比较香点。

九、微波炉烤韭菜

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:韭菜一把、孜然、五香粉、盐、油、辣椒粉

做法:

1.韭菜一把,择好洗净

2.切成三分之一段,码盘摆好,注意摊开,不要堆的太多,否则烤不均匀。

3.韭菜上抹油,撒上盐,翻一下拌匀

4.撒上孜然、五香粉、辣椒粉,放入微波炉高火3分钟即可

十、韭菜土豆丝

韭菜炒鸡蛋?千万别这么浪费,10种韭菜的新做法,别说我没告诉你

食材:韭菜、土豆、肉、蒜、盐

做法:

1.土豆切丝韭菜切段肉切丝蒜拍碎

2.热油将肉炒熟放入蒜然后放入土豆丝翻炒

3.加入少量水闷一会收汤放入盐和韭菜翻炒一下装盘就ok啦

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