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鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

时间:2018-04-17    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

一、红烧鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿500克、食盐1小勺、酱油1勺、冰糖1块、葱半棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、香叶2片、红尖椒2个、植物油适量

做法:

1.准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟

5.加入盐,转大火,收干汤汁即可

二、照烧鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:整鸡腿2个、大蒜6瓣、姜片2片、蚝油1汤匙、鲜味酱油1茶匙、生抽1茶匙、冰糖1汤匙、米酒1汤匙、油2汤匙

做法:

1.照烧汁:大蒜2瓣切碎,蚝油,酱油,生抽,冰糖粉放在一起搅匀,制成调味汁

2.鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片,蒜瓣放油中爆香

3.放入鸡腿,鸡皮朝下用小火煎制

4.鸡皮下的脂肪会变油脂煎出

5.继续翻面煎制,直到两面均有一点点焦黄。

6.加入调味汁

7.煎至汤汁收浓裹匀即可

8.装盘,挤上少许柠檬汁

三、脆皮烤鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿2个、鸡蛋1个、面粉适量、姜蓉适量、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒少许、压碎的薯片适量、面包糠适量

做法:

1.鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞,以便入味

2.按腌鸡腿料(姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒)将鸡腿腌好,冷藏一晚上

3.准备好脆皮料:压碎的薯片、面包糠混合均匀

4.取一个鸡腿在面粉里滚一下,抖掉多余的面粉

5.再放蛋液里滚一下

6.最后放在脆皮料里滚一下,弄的均匀一些

7.把鸡腿放在有锡纸的烤盘里,刷上油,锡纸上也刷一些,免得粘住底部

8.烤箱预热200度,中层,40分钟左右

四、蜜汁鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿350g、洋葱20g、油适量、盐适量、叉烧酱30ml、酱油适量、白砂糖适量、蒜瓣15g、姜适量

做法:

1.鸡腿洗干净后,用牙签插无数下。

2.放入煮开水中的锅中焯10分钟,逼出血水后,取出,用清水冲浮沫。

3.蒜瓣、姜去皮,切成碎粒。

4.洋葱洗干净,切小块。

5.鸡腿吸干水分,放进大碗中,加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。

6.加入砂糖、酱油和叉烧酱。

7.加入食用油,拌匀,放进冰箱里腌制一个晚上。

8.放进电饭煲中,加入适量清水,用筷子轻轻搅拌一下。

9.盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁,只途要用筷子翻动一下,以便更加入味和色泽更均匀。

10.腌制的材料已有盐分,味重的亲要试味后再适合加点盐。

五、微波香辣红酒鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿400g、烤肉料适量、红酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量

做法:

1.准备好鸡腿以及调味料。

2.生抽倒入鸡腿中,拌匀。

3.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中,加入红酒调匀。

4.调好的腌料倒入碗中,充分将鸡腿揉匀。

5.装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时入味。

6.腌好的鸡腿放入微波烤盘。

7.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档,烤5分钟,取出翻面;再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟即熟

六、橙香烤鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿3个、新奥尔良烤鸡粉适量、橙子1个、玉米油适量、蜂蜜适量

做法:

1.鸡腿洗净,用牙签扎一个个小眼

2.用刀在鸡腿外皮划两道

3.放入烤鸡粉,加适量清水

4.加少许玉米油,混合均匀

5.挤入半个橙子的果汁

6.扎好保鲜袋口,放冰箱腌2个小时,期间可给鸡腿按摩

7.切三片橙子铺在锡纸上

8.放上腌过的鸡腿,入烤箱,200度,先烤20分钟

9.取出,两面刷蜂蜜水,翻面,继续烤20分钟

10.烤好的鸡腿橙香浓郁

七、酱汁可乐烤鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿750g、可乐适量、料酒适量、海鲜酱适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

做法:

1.将鸡腿洗净并剪去皮上多余脂肪

2.用剪刀在每只鸡腿上剪出几道口子,便于下一步腌制的时候入味

3.将划好口子的鸡腿脚放入保鲜袋中,放入蒜头片和葱姜其他调味料粉

4.放入适量料酒和海鲜酱和可乐

5.将袋口扎紧并用用搡搓袋子内的鸡腿,以便于酱法汁均匀的分部!最后将保鲜袋放入冰箱冷藏过夜

6.将冷藏过夜的鸡腿取出放入垫了锡纸的烤盘!将保鲜袋内的酱汁也一并倒入盘中

7.烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱30分钟

8.30分钟将烤盘取出翻面!再次送入烤箱20分钟

9.待表面出现酱红色时即可出炉

八、栗子烤鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿2只、栗子150克、土豆1个、洋葱1/4个、柠檬1/3个、蒜2瓣、姜1小块、亨氏番茄2汤匙、蜂蜜2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒碎适量、盐、油

做法:

1.鸡腿浸去血水;

2.清洗干净后划两刀更容易入味;

3.洋葱切小片;蒜切片;姜切片;

4.鸡腿加入洋葱、蒜、姜,再加盐和黑胡椒碎拌匀;

5.料酒、番茄酱、蜂蜜、酱油一起在小碗里调成汁;

6.调好的汁淋在鸡腿上,挤上些许柠檬汁,腌制2小时以上,中间翻动一下更好入味;

7.土豆去皮切小块,栗子去壳后在沸水中稍焯烫后去皮

8.土豆和栗子铺在烤盘底部,加盐、油和黑胡椒碎;

9.摆上鸡腿,可加点柠檬屑,再加入腌制的料汁;

10.入预热烤箱,210度上下火烤40分钟即可。

九、盐焗鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱

做法:

1.鸡腿洗干净,擦干水分。扎上许多小孔,加盐焗鸡粉,一点点盐,按摩一下,冷藏过夜。

2.电饭锅,不放水油,铺上一层洋葱。

3.放上鸡腿,按下煮饭键。跳起来后,打开里面会出很多水份,再翻过来,再按键,第二次跳起,里面水分基本没有了,会出油。最后翻一次,再按一次,等跳起就完成了

十、葱香黑椒煎鸡腿

鸡腿这么做,孩子吃了后再也不会要去肯德基了,健康美味好吃不贵

用料:大鸡腿1只、葱1根、米酒3汤匙、黑胡椒少许、盐少许、鸡粉少许、蚝油2汤匙、胡椒粉少许

做法:

1.鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀,但别切断、最好切到骨、肉、皮相连,用一个碗盛起鸡腿,先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀,至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~

2.平底锅加油烧热,把腌制好的鸡腿放下中火煎制,期间用筷子夹起鸡腿翻面,煎至鸡腿表面焦黄即可

3.用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻,倒进平底锅内,遮上锅盖焖煮2分钟左右,至酱汁收干。

4.打开锅盖,撒下黑椒粒(可以多撒些)再撒下葱花。

5.装盆后将剩余的酱汁淋在鸡腿上面即可

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