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试试带鱼这个做法,比炸一遍好吃,过年待客必备菜,又香又嫩好吃

时间:2018-04-15    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

带鱼是我家每年都会做的美食,以前都是买上一箱子,直接上油锅一炸,可以直接吃也可以蒸着吃。

总之带鱼是过年待客必上的一道菜,今天教大家做好吃的糖醋带鱼,酸甜可口,让人欲罢不能啊。

试试带鱼这个做法,比炸一遍好吃,过年待客必备菜,又香又嫩好吃

糖醋带鱼

食材准备:

带鱼 2条,鸡蛋 1个,生粉 5克,食盐 1勺,蒜 3瓣,陈醋 5克,黄酒 5克,红糖 5克,植物油 10克

做法步骤:

1、将带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段;

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2、将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐,适量的料酒;

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3、准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋,将带鱼放在鸡蛋白中,两面挂浆;

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4、放入温的植物油中,最好是小火煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用;

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5、留适量的油(最好是少一些就好)放入适量的大蒜,爆香(也可以放一些生姜末)放入适量的红糖(红糖的作用:调味+增色)放入适量的陈醋;

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6、量的黄酒,等汁煮沸了,将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可。

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