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这几道家常菜,好吃不腻,下酒又下饭超美味,增强免疫力

时间:2018-04-15    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

水煮鱼;

这几道<a href=家常菜,好吃不腻,下酒又下饭超美味,增强免疫力" src="http://p1.pstatp.com/large/5b4400005cef4b51c390" inline="0" img_height="360" img_width="490" />

最后一个步骤一定不能少;放葱段、辣椒、花椒在盛出的水煮鱼上,倒入烧热的食用油浇在上面;

鱼肉鲜嫩可口;绝对称得上是一道经典菜;

亲手制作,家人不会再想去外面吃了

白菜烧豆腐;

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1白菜洗净后切粗条,蒜切末,豆腐切块。

锅中倒入适量油,油温热时放入蒜末,炒香后放入白菜条,

大火炒至白菜微微塌,放入豆腐,加入所有调料,炒匀即可。

红烧猪蹄;

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放葱姜蒜翻炒,炒至闻到葱香味。加干辣椒桂皮香味八角翻炒至闻到它们的香味。

依次加入料酒、生抽、老抽。料酒要尽量沿锅边加入,高压锅放气后把猪蹄转入炒锅,挑出调料。

喜欢吃肉皮冻的就多留点汤汁,吃起来Q弹有劲道!

辣炒包菜;

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锅中猪油热后,关小火。放入花椒粒爆香,再放入蒜片、干辣椒。

小火煸出香味后下入包菜,转大火。炒至变色,调入老抽1/3勺翻炒均匀。

调入少许盐、醋炒匀,即可关火。包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道。

炒包菜时要大火快速翻炒,保证营养不流失。

虾皮尖椒;

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虾皮本身就咸,所以不需再放盐,如果口味较重可以再适当加点盐。

虾米用清水冲洗干净沥干备用,锅中放少许油,等油热后放入尖椒翻炒均匀,倒入一碗清水没过虾皮;

水沸后放入虾米,焖煮8—15分钟,加少许盐调味即可。

红烧萝卜;

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白萝卜去皮后切成滚刀块;锅中加入清水,放入白萝卜和香菇块;

加入生抽、酱油 再加入盐和白砂糖,一起焖煮20分钟即可;

一锅香喷喷的红烧萝卜

麻婆豆腐;

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将锅烧热,冷油入锅,放入牛肉末炒香,加入豆瓣酱炒至油色发红。

加入豆豉,放入姜末、蒜末、辣椒面炒香,加入开水、盐、生抽调味。

调好后放入豆腐中火烧3分钟,加入水淀粉,小火收汁,放入花椒粉拌匀撒上葱花。

 一盘色泽红艳,香味扑鼻的麻婆豆腐就做好了!

猪耳朵;

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猪耳朵,韧劲脆爽,鲜香不腻,适用于烧、卤、酱、凉拌等多种烹饪方式,常作为宴客桌上的开胃菜。

做法多种多样,浇汁猪耳、麻辣猪耳、烧猪耳另外,猪耳朵富含胶质,尤其适用于气血虚损;

最常见的是卤后再凉拌,能够让猪耳朵的口感更加鲜香。

尖椒虾皮鸡蛋;

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鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟,然后控净水分。

锅内入油烧热,倒入鸡蛋搅拌,结块后盛出待用。

锅内重新倒油烧热,下入虾皮炒出香味。

炒到尖椒稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。

调入盐,翻炒均匀即可出锅。

四喜丸子;

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将丸子放入蒸盘,浇上调味汁,蒸锅上汽后大火蒸30分钟,蒸熟蒸透;

容器内铺上生菜叶,将蒸好的丸子摆盘;

重起油锅,用炸丸子的底油爆香姜片;

加入蒸丸子时的原汤汁,大火烧开;

用适量水淀粉勾芡;将芡汁浇在丸子上即可。

海带肘子汤;

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将猪蹄洗净,放入开水中去除血泡后把猪蹄捞出。

将浸泡好的海带捞出,洗净切成一厘米宽的长条,姜切片,香菜和葱切碎备用。

将猪蹄海带,姜放入砂锅中,加入适量的水,大火把汤炖开,改中小火炖。

炖好了放入适量的盐。再放入备好的香菜,葱即可!

糖醋带鱼

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菜系:私家菜、菜品:热菜、口味:酸甜、做法:炒、难度:简单

功效:养肝护肝、补血养血、丰胸、养发、美容、润肤美肤

糖醋带鱼的做法

1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和盐腌制15分钟。

2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。

3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

4.用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味。

5.加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水。

6.煮开后小火炖10分钟。

7.然后大火收浓汤汁即可。

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