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10分钟快手下饭菜,11点半下班,12点吃饭!

时间:2018-04-15    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

油豆腐炒辣椒

材料:油豆腐;青椒,红椒(放点红椒更好看);油;盐;鸡精;

做法:1.油豆腐用热水洗一下后切小块。

2.青椒红椒也洗净切块待用。

3.锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒红椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4.加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟这样。

黑木耳番茄炒鸡蛋

10分钟快手下饭菜,11点半下班,12点吃饭!

原料:黑木耳;番茄;鸡蛋;葱末;

调料:盐少许;白砂糖;蚝油;老抽;

做法和步骤

1黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用;番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

2.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃;

3.锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌。

胡萝卜土豆丝

10分钟快手下饭菜,11点半下班,12点吃饭!

原料:胡萝卜;土豆;五花肉或者瘦肉

调料:酱油;盐;醋;料酒;

做法和步骤

1.五花肉切丝;胡萝卜切丝;土豆切丝,用水洗去上面的淀粉。

2.锅内加入底油,放入葱花爆香,把肉丝煸炒变色;下入胡萝卜丝煸炒。

3.放入土豆丝继续炒;加入适量的酱油、盐、一点点的醋和料酒,因为我的菜丝切得都细,所以不用炒很长时间。最后放入味精即可出锅。

胡萝卜黄瓜鸡丝

10分钟快手下饭菜,11点半下班,12点吃饭!

原料:鸡胸肉1块;胡萝卜0.5根;黄瓜1根;朝天椒2根;杭椒1根;葱;蒜;

调料:生抽;糖;盐;植物油;辣椒油;花椒油;

做法和步骤

1.鸡胸肉洗净,和胡萝卜一起放水中,水开后转小火继续煮10分钟左右,到鸡胸肉煮熟即可。怎么判断肉熟了呢?只要把筷子插入最厚的部分,能轻松扯开,里面没有红色,就是好了。不可久煮,否则肉就老了。(胡萝卜爱吃生的就不煮)可以在水中放点姜片和葱去腥。

2.捞出肉块浸入冷开水,降温后沥干水,细细撕成丝。装个大容器方便后面撒开来拌。

3.胡萝卜和黄瓜也切丝。朝天椒、杭椒、葱、蒜切碎。

4.加入一勺糖,两勺生抽(胡萝卜熟的就最后放,生的在这步中加入)。

5.生抽不能多放,否则拌出来颜色不好看,咸度不够,补一点点盐。将之前的辣椒葱蒜放在顶部。

6.用微波炉打热大约20-30毫升的植物油,一定要加热至高温,浇在葱蒜上。这个过程的目的是去掉一点葱蒜刺激的味道。加两小勺辣油。

7.再加两勺花椒油,拌拌拌拌~最后加熟胡萝卜丝略拌和,装盘即可。

10分钟快手下饭菜,11点半下班,12点吃饭!

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