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适合春天吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

时间:2018-04-15    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

春饼

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

食材

主料;面粉250g、热玉米汁125ml、火腿肠200g、鸡蛋2个、四季豆150g、猪肉100g、芝士片3片

辅料;生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、生粉适量、油适量

步骤

1.面粉加入热玉米汁揉成团,用湿布盖住醒一小时。

2.再擀成薄片,用小火烙熟。(烙的时候不用加油,烙好的饼皮要放碟子里盖上盖子,以防止它变硬。)

3.火腿肠切条,用油稍煎一下,放一边备用。四季豆焯水至熟,取出切条,猪肉切条,用一点生抽、生粉和油腌一下,用一小碗放入适量生抽、蚝油、糖、盐、生粉和水调成汁备用。锅内放油,放入猪肉条爆香,再加入龙牙豆一起爆香,倒入调好的汁翻炒均匀盛起备用。鸡蛋2个打散,加入一点盐摊成5张蛋皮备用。

4.西式的春饼先放一张春饼皮,上放一张蛋皮,再放一片芝士片,摆上火腿肠卷起即可。

5.中式的春饼先放一张春饼皮,上放一张蛋皮,再在中间摆上适量的龙牙豆猪肉条卷起即可。

6.卷好后放进盘子,吃的时候拿来吃就可以啦。

酸辣萝卜条

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;白萝卜500g、胡萝卜500g

辅料;泡椒350g、糖50g、白醋100ml

步骤

1.胡萝卜切成细条。

2.白萝卜切成细条。

3.将两种萝卜放到盆中,放入糖。

4.放入白醋。

5.放入泡椒。混和在一起,泡两个小时以上就可以吃了。

韭菜肉春卷

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;韭菜40g、肉馅100g、春卷皮10张、面粉30g

辅料;香油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、五香粉2g、姜粉2g、鸡精适量

步骤

1.面粉加入适量的清水和成面糊备用,韭菜洗干净沥干水分。

2.肉馅中加入酱油,白糖,五香粉,姜粉,鸡精,香油,盐拌均匀。

3.韭菜切碎。

4.把韭菜放入肉馅中。

5.拌均匀成为馅料备用。

6.取一些馅料摊在春卷皮一侧。

7.然后卷起,封口均匀涂抹面糊。

8.卷好粘紧成为春卷生坯。

9.依次全部包好。

10.油锅油烧至5成热放入春卷。

11.小火慢炸金黄。

12.捞出沥油即可食用。

面条菜馅饼

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;面粉400g猪肉馅300g面条菜200g酵母3g

辅料;油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量

步骤

1.面条菜

2.肉馅

3.猪肉馅里加入葱、姜末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,变得粘稠即可

4.面条菜洗净,切碎,放入肉馅中拌匀

5.面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖

上,醒20分钟

6.将醒发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀成皮

7.包入馅料,

8.捏紧

9.压扁

10.用平底锅或者电饼铛,慢慢烘烤至两面金黄即可

萝卜小丸子

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适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;萝卜1000g、面粉1000g

辅料;油适量、盐适量、大葱200g、生姜100g、五香粉适量、酱油适量

步骤

1.萝卜洗净备用。

2.去皮后刨成丝。

3.生姜大葱洗净备用。

4.大葱,生姜切末。

5.刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。

6.加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。

7.油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8.中小火慢炸。

9.炸成金黄色捞出即可。

羊排萝卜汤

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

食材

主料;羊排骨750g、白萝卜500g

辅料;白萝卜50g、青蒜适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、桂皮适量、红枣1个、胡椒粉适量、鸡精适量、枸杞适量

步骤

1.准备好所有食材

羊排从冰箱拿出,解冻

2.萝卜去皮,洗净切块待用

3.羊排洗净,放开水焯一下,捞出。

4.取砂锅,放入适量清水,放下羊排。

5.放入姜,红枣,桂皮,葱结,一块小萝卜

6.加适量料酒,大火煮开,小火20分钟.

7.撇去浮沫

8.捞去萝卜块,小火再炖40分钟.

9.放下萝卜,大火煮开,小火20分钟.

10.捞去葱结,再撇去一些浮油

11.放适量盐

12.放适量胡椒粉与枸杞

13.放适量鸡精,撒上青蒜末即可。

春饼卷菜

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;面粉250g

辅料;油适量、盐适量、豆芽适量、大葱适量、米饭适量

步骤

1.温水和面 面软些 保鲜膜覆盖10分钟

2.揪成饼的剂子

3.慢慢走擀开越薄越好

4.每两张饼之间 用刷子抹上油 防粘连

5.四张饼 为一组

6.锅内也抹上油

7.小火烙饼

8.豆芽菜进锅快速翻炒

9.出锅之前放大葱

10.搭配些剁椒 色彩真美

11.放豆芽 大葱米饭中饼上卷起来即可

春笋焖豆腐

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;春笋适量、豆腐适量、香菇适量

辅料;大蒜叶适量、姜适量、葱白适量、白糖适量、鲜露汁适量、盐适量、水淀粉适量、芝麻油适量

步骤

1.春笋斜刀切片,豆腐切厚片,大蒜叶斜刀切段,姜切菱形片,葱白切段,水发香菇去蒂切开。

2.锅入热水,放入笋片 焯水一分钟,捞出。

3.豆腐下入油锅,煎至两面金黄,盛出。

4.接着放入姜、葱段、香菇,笋片翻炒均匀,加半勺白糖、鲜露汁炒匀。放入豆腐、清水、一勺盐,煮至豆腐入味,下入大蒜叶,淋入水淀粉、芝麻油,拌匀即可

萝卜丸子

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;萝卜500g、葱50g、姜30g

辅料;油适量、盐适量、十三香适量、面粉适量

步骤

1.准备萝卜、葱姜洗净备用。

2.将白萝卜切碎粒备用。

3.将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水。

4.葱姜切碎末。

5.将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀。

6.将调料拌匀。

7.加入面粉。

8.用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋。

9.将面揽好,静置1-2个小时备用。

10.火上坐油锅,烧油温热。

11.准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手。

12.左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里。

13.丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出。

14.沥油晾凉食用。

香蕉豆沙春卷

适合立春吃的9道美食,做法都很简单,过几天做给家人尝尝

主料;春卷皮10张、香蕉1根、红豆沙100g

辅料;面粉适量

步骤

1.面粉加入适量的清水调成面糊备用。

2.香蕉去皮切粗条。

3.取一些豆沙馅放在春卷皮一侧,上面在摆放上一根香蕉条。

4.卷起封口处均匀涂抹面糊。

5.包成春卷生坯。

6.依次全部包好。

7.锅中油烧制5成热放入春卷。

8.小火慢炸之春卷金黄。

9.捞出沥油即可装盘食用。

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