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12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

时间:2018-04-15    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

香辣盐菜鱿鱼

12道好吃又下饭的<a href=家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!" src="http://p3.pstatp.com/large/5e7c0002e26328150088" inline="0" img_height="313" img_width="435" />

材料:鱿鱼、香辣盐菜、彩椒、葱姜蒜 干辣椒、生抽 蚝油做法

做法:1.香辣盐菜,国内应该很好买到了,一定要看保质期 我曾经在各种中超不小心买过各种已过期的咸菜

2.首先 鱿鱼处理干净 斜刀切小圈 烧一锅开水 放鱿鱼下去烫10秒 变色马上捞出

3.葱姜蒜 和彩椒切好备用 不放彩椒也可以的 只是为了追求有点蔬菜可以平衡一下

4.热油 葱姜蒜爆香 干辣椒可放

5.彩椒翻炒两下 下香辣盐菜炒香 大概1-2分钟

6.下鱿鱼 紧接着适量生抽 蚝油 猛火翻炒几下 撒一把葱花

7.起锅

宫保豆腐

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

食材:豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁适量(蒜薹切小丁)、花生油、糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精、芝麻

做法

1、花生米油炸熟备用;豆腐汆烫后切小丁,锅中放油烧热,下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油备用

2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁

3、炒锅中无需放油,倒入调味汁,一边加热一边搅拌,当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀

4、最后加入蒜苔丁翻炒几下,撒上芝麻即可~

大蒜肥肠鸡

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

原料:

土公鸡500克,肥肠200克,独蒜200克,青椒块、红椒块各100克

调料:

A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)

芝麻油13克,鲜花椒20克,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克,泡椒60克,料酒5克,菜子油、鲜汤各200克。

做法:

1、土公鸡宰杀治净,斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净。

2、净锅入菜子油烧至四成热,下鸡块、肥肠爆炒出香后,加A料、干花椒、豆瓣、泡椒,再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤大火烧开,然后放入独蒜,小火焖制20分钟。

3、另起油锅,煸香青、红椒块,放入盛器打底,再放入烧好的肥肠、鸡,起锅前撒鲜花椒,浇淋芝麻油10克即可。

姜葱炒生蚝

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

食材:生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒

做法:

1.将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下捞出

3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

5.放入生蚝,小心翻炒,烹入少许水

6.再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7.最后放入葱叶段炒软即可熄火

香辣海带丝

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

主料:海带200克、红辣椒1个、干辣椒3个、酒鬼花生30克、生抽5毫升、醋3毫升、白糖8克、辣椒酱10克、盐少许、香油1毫升。

做法:

1. 将海带洗净、切段,红辣椒去籽、去蒂、切细丝,干辣椒切碎,酒鬼花生切碎。

2. 锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出,迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干。

3. 再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。

4. 将焯水的海带丝浸入冷水中,待冷却后捞出沥干。

5. 将海带丝和红辣椒丝混合均匀。

6. 加入生抽、醋、白糖和少许盐,搅拌均匀。

7. 另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香。

8. 香味溢出后放入花生碎,充分炒匀,即可关火。

9. 趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;再加入香油,充分搅拌匀即可。

香菇肉末蒸鹌鹑蛋

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

主料:鹌鹑蛋8个、猪肉馅100克、香菇8朵。

1. 将香菇洗净,去跟、去杂。

2. 将肉馅抹在香菇上,鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上。

3. 上蒸锅,中火蒸十五分钟,起锅前撒葱花即可。

豆豉蒸排骨

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

主料:排骨200克、金针菇100克、豆鼓10克、白酒5毫升、生抽5毫升、香葱1颗、红辣椒5克、盐少许。

1. 将排骨用清水,浸泡出血水,清洗,沥干水份。

2. 将白酒、生抽、少许盐加入排骨,拌匀腌15分钟。

3. 将金针菇切去尾部。

4. 将金针菇撕散后在水中浸泡5分钟,捞起在漏盆中沥水。

5. 将豆鼓用漏网装住在清水中漂洗后沥水。

6. 红辣椒切成细丁,葱切成葱白和葱花。

7. 将金针菇放入盆的底部,再覆盖上排骨,上面撒上葱白,豆鼓及红椒丁。

8. 蒸锅内放入适量水,放蒸架,将装排骨的盆放到蒸架上,中火,蒸35分钟。

9. 时间到,焖三分钟,即可出锅食用。

凉拌豆腐皮

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

主料:豆腐皮400克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱15克、花生仁60克、生抽3毫升、耗油5毫升。

1. 将花生仁,下锅炒熟。

2. 炒熟的花生去皮,装入密封袋擀成花生碎。

3. 准备好豆腐皮、干辣椒。

4. 锅里水烧开,放入豆腐皮焯一下水。

5. 将豆腐皮切丝。

6. 将干辣椒切成丝。

7. 热锅凉油,油温7成热。

8. 豆腐皮里加入花生碎、泡椒、适量辣豆瓣酱、生抽、蚝油,在淋上热油,搅拌均匀即可

凉拌鸡丝

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

1、鸡胸或鸡腿洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中不断撇出浮沫。

2、煮好的鸡肉晾凉,戴上一次性手套撕成鸡丝。

3、胡萝卜、黄瓜切丝。香菜、葱、小米椒切段。

4、把胡萝卜放入水中煮1分钟捞出。

5、把所有食材装入盘中,加入适量盐、生抽、辣椒油、香油拌均匀装盘。

蒜苔炒香干:

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

  1. 蒜苔清洗干净切好,豆干切好,锅里倒放油烧热倒入蒜苔,快速翻炒一会,

  2. 炒至蒜苔变色加入五香干,快速炒匀,在炒几分钟,然加入盐,加一点水,不停翻炒,

  3. 炒好后加入鸡精,再次炒匀,然后装盘!

蒜蓉菠菜:

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

  1. 菠菜摘取老叶,掐掉老根放清水中浸泡洗净,将洗好的菠菜沥干水分,

  2. 蒜瓣切成末末备用,炒锅内烧开水,滴几滴油,加少许盐,

  3. 将菠菜倒入开水中汆烫熟,烫熟的菠菜盛入碗中,锅中炒香蒜末,

  4. 再往锅中注入适量的水,加盐,煮好的蒜汁淋在菠菜上拌匀即可食用!

葱爆虾仁:

12道好吃又下饭的家常菜,色香味俱全,保证全家人都爱吃!

  1. 虾去壳,虾背划线去虾线,洗净用两勺料酒加盐腌制15分钟,葱切段,

  2. 姜切丝,蒜拍扁备用,热锅倒油,放入姜丝、蒜、葱白段爆香,

  3. 放入腌制好的虾爆炒,最后放葱末段,调味起锅!

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