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9道很好吃的凉拌菜,周末来几道,更有味道

时间:2018-04-14    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

海带拌土豆丝:

9道很好吃的凉拌菜,年夜饭来几道,更有味道

  1. 先准备好材料。

  2. 海带在淡盐水中浸泡一会儿;

  3. 红椒切丝; 葱切丝; 蒜切末;

  4. 土豆去皮切丝,过水洗去淀粉;

  5. 土豆丝入沸水焯烫,捞出放盘中;

  6. 海带丝洗净切段,入沸水中焯烫,捞出沥水,放土豆丝上;

  7. 葱丝、蒜末都放盘中,加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。

拌金针菇:

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  1. 金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

  2. 水开后,焯熟水。

  3. 将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

  4. 小葱切成小末。

  5. 将辣椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

  6. 锅里油烧热。

  7. 将油稍微放下,浇到辣椒面上。

  8. 拌匀即可。

香醋裙带菜:

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1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2)将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3)捞出裙带菜过凉挤去水份,加入辣椒油。拌匀。

4)加入醋,盐,糖拌匀。

凉拌猪耳朵:

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  1. 猪耳朵切丝,胡萝卜用礤子礤成丝,香菜切段。

  2. 用蒜末,醋,香油,味精,少许白糖调汁。

  3. 把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。

凉拌魔芋丝:

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  1. 魔芋丝、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

  2. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

  3. 开水焯木耳,捞出。

  4. 放到黄瓜丝上面。

  5. 锅中加入冷水,倒入魔芋丝,加盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

  6. 魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

  7. 蒜末、红辣椒加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

凉拌紫甘蓝:

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  1. 主要材料2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。

  2. 锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用

  3. 将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油

  4. 搅拌均匀后装盘即可

凉拌西兰花:

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  1. 西兰花掰成小朵,彩椒掰小块。

  2. 锅子烧热水,将西兰花放入,焯水。

  3. 捞出,用纯净水投凉。

  4. 倒入凉拌汁。(可以自己调配,生抽、醋、盐、香油等)

  5. 倒入新炸的花椒油。(用滤网将花椒粒滤出。)

  6. 搅拌均匀。

捞汁凉菜:

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1、木耳泡发后,用热水烫熟,过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。

2、在碗中放入黄瓜片(或木耳、或其他合适的蔬菜),另外用50毫升纯净水,加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上;3-10个剁椒切碎,放在菜上(自选,会增鲜、但有点辣)再把蒜末和香菜末放在最上面,

3、浇辣椒油、加香油。最后尝咸淡情况,酌情加盐。

凉拌海蜇紫甘蓝:

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  1. 准备好所需要的原料,海蜇用凉拌清洗浸泡。

  2. 紫甘蓝和黄瓜切丝。

  3. 把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。

  4. 加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油,搅拌均匀即可。

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